小小菠

揭密傳奇植物“斷腸草”

      人們常見這類病人吃了油膩食物之後右上腹劇烈疼痛，這就是膽囊炎急性復發了。胃和十二指腸潰瘍病人，要避免食用含有辛辣刺激性的食物，如酸、辣、過冷、過熱的食品以及濃味的調味品，尤其不宜飲酒。糖尿病病人不宜吃甜食和含有碳水化合物高的食物，如各種糖類、藕粉等。由於糖尿病病人通常不僅是發生糖代謝紊亂，還常常伴有脂肪和蛋白質代謝紊亂，致使有的糖尿病患者同時伴有血管硬化，所以還要限制攝入膽固醇含量高的食物。痔和肛裂患者應忌辛辣食物，以防大便乾燥使病情加劇。此外，閉塞性脈管炎患者應忌煙，因煙內含有尼古丁等物質，能使血管痙攣而加重血管閉塞的程度。

很多中藥含有豐富的維生素。適量單獨服用中草藥或做為治療配伍，是補充維生素的有效方法。維生素缺乏症也可選擇必要的中藥治療。

長壽，是人類自古以來的一種美好願望。東漢樂府詩的"生平不滿百，長懷千歲憂"，反映了人們對長壽的憧憬。而中醫養生學研究早在春秋戰國時期就已進行。二千多年來，在延緩衰老、益年增壽方面積累了豐富的經驗。運用中藥抗衰老便是中醫養生學中的重要組成部分。

現在世界上透皮藥物的銷售額正以每年15％的速度增長。一些非透皮藥物，如肝素、胰島素、胜釱類、氨基酸蛋白質等大分子化合物等，在促透技術的協助下，也大大提高了滲透質量。透皮製劑中的促滲輔料，有時比藥物成分更重要。為此，搜索、研究新的促透劑已在藥學界成為熱點，國外不少藥物研究機構，受中藥促透藥物大多是含揮發油、芳香成分的啟發，欲從含這類成分的植物中製取促透劑，這確實比從億萬萬個化學合成式中逐個篩選實驗，濃縮了空間，且直接收益。而且中藥促透劑還有促透、治療、芳香、防腐等多重作用的特點。如薄荷類有清涼、止痛、防腐的作用；肉桂有溫中散寒、止痛作用；川芎擴張血管；醋能與中藥中的生物鹼轉變成鹽類，更易水溶滲透。現就已開發、應用中的中藥促滲劑，做以下綜述：
　　

四氣，又稱四性，即寒、熱、溫、涼四種藥性。其中，溫熱與寒涼屬於兩類不同的性質，而溫與熱，寒與涼，只是程度上的差異，即涼次於寒，溫次於熱。若以陰陽歸納，則寒、涼屬陰，溫、熱屬陽。藥性的溫熱、寒涼是與病性的寒、熱相對而言的。

五味，就是辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味。它主要是由味覺器官直接辨別出來的，或者是根據臨床治療中反映出來的效果而確定的。五味的作用是：

煎煮中藥最好用砂鍋，先將砂鍋內部洗淨，放入中藥，再加冷水，浸泡30分鐘至1小時，讓水分浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水裏，以便有效成分能充分煎出。因為中藥內大多數是植物藥，有不少植物藥內含有蛋白質與澱粉，如果這些植物藥不經過冷水浸泡，加水後立即煎煮，那末，蛋白質遇熱就發生凝固，澱粉也要糊化（好像發粘的漿糊一樣），這樣，就要妨礙中藥本身有效成分的煎出。加水的多少要看具體情況而決定，一般是將水加至遮滿中藥為止，不要太多，也不宜太少。

中醫所開中藥處方，大多離不開甘草這味藥。甘草為何這樣通用？其原因與甘草所含的甘草酸成分有關，甘草酸在處方藥配伍中的作用有以下諸點：

我們常常碰到抓來的中藥力劑中，有些藥物在小小的紙包上標有先煎、後下、包煎等的字樣。這種比較特殊的處理方法，是中國醫學千百年來的經驗總結，是中醫師根據治療要求和藥物性質而決定的。其目的是為了保存某些藥物的成分或儘量增加有效成分的煎出量，最好的發揮藥物的作用，從而取得最佳的治療效果而採取的科學方法。