小小菠

      人們常見這類病人吃了油膩食物之後右上腹劇烈疼痛，這就是膽囊炎急性復發了。胃和十二指腸潰瘍病人，要避免食用含有辛辣刺激性的食物，如酸、辣、過冷、過熱的食品以及濃味的調味品，尤其不宜飲酒。糖尿病病人不宜吃甜食和含有碳水化合物高的食物，如各種糖類、藕粉等。由於糖尿病病人通常不僅是發生糖代謝紊亂，還常常伴有脂肪和蛋白質代謝紊亂，致使有的糖尿病患者同時伴有血管硬化，所以還要限制攝入膽固醇含量高的食物。痔和肛裂患者應忌辛辣食物，以防大便乾燥使病情加劇。此外，閉塞性脈管炎患者應忌煙，因煙內含有尼古丁等物質，能使血管痙攣而加重血管閉塞的程度。

　　再說第二類忌口的情況。服了某種藥物之後不得進食某些食物，如不注意，可能出大問題。比如高血壓病息者，服用降壓藥優降甯時，如果進食豬肝、雞肝、脆魚、扁豆、啤酒、奶酪之類含有酪胺的東西，就可能出問題。因為酪胺是一種單胺，在體內被單胺氧化酉每所分解。平時由於在腸壁和肝臟中存在著大量的單胺氧化酉每而形成了一道屏障，使酪胺迅速分解不致進入其他組織。服用優降寧（它是一種單胺氧化酉每抑制劑）之後，肝、腸中的單胺氧化酉每被抑制，這些酪胺不能被分解而大量地進入其他組織；這就有利於體內去甲腎上腺素的大量生成，而去甲腎上腺素是一種導致血壓上升的物質。這樣，就會使高血壓患者的血壓進一步升高，很容易導致高血壓危象甚至死亡。像上述這類藥品與食物相互作用的情況，在國外也已引起注意。如美國食品和藥品管理局在１９７９年規定：在醫用藥品的包裝物上要註明禁忌的食品。

　　應該特別指出，我們的祖先早就注意到忌口問題。如《靈樞·五昧篇》就指出："肝病禁豐，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦"。古人早就觀察到某些疾病的突然變化以及癒後又復發等大都與口腹不慎、恣意飲食有關。大家知道，中醫看病之後總是對病人作些交代，其中就有有關忌口的內容，如患療瘡忌食葷腥發物，患肺癆病忌食辛辣，患水腫病忌食鹽，黃疸病人忌食油膩，溫熱病人忌食一切辛辣熱性食物，寒性病人忌食瓜果生冷等。此外，還有服藥忌口的內容，如服鐵屑忌茶葉，服補劑忌萊菔等，也應加以注意。

　　忌口，固然值得注意。但生病之後吃些什麼食物才好，似乎更值得人們注意。這一點，我國勞動人民是有許多經驗的。比如身上出了疹痘，就應該使它透發，出得越快越齊越好。而吃芫荽、韭菜根、荸薺、冬筍等食物都能透發疹痘，又好吃、又能治病。傷鳳感冒的病人應清熱解毒、發汗祛風。大蔥、白菜疙瘩、白蘿蔔之類食物就有這種作用。痢疾病人如服用大蒜、大蔥或馬齒莧也能收到治療效果。痔瘺病人應保證大便通暢，可吃新鮮蔬菜、水果、肥肉等。高血壓病人的食物，應從調整中樞神經、改善體內膽固醇代謝、預防動脈粥樣硬化等方面考慮，可用荸薺、海蟄燉服。芹菜，有降血壓作用，又是味道不錯的蔬菜。薺菜、番茄、紫菜、海帶等，都很適宜高血壓病人食用。產婦吃燉母豬蹄可下奶，這已經是家喻戶曉的常識。用赤小豆煮粥或用淡水魚煮濃湯，產婦吃了也能下奶。中醫學將神經官能症分為虛、實兩類。對於虛證者，即表現為頭暈、記憶力減退、多夢、出盜汗的神經官能症病人，給以豬肝、豬心、蛋黃、龜或鱉肉以及應時的水果如桃、蘋果、香蕉都很相宜，而實證者，即表現為胸腑悶滿、煩躁不安、不思飲食、輾轉反側不能眠的神經官能症病人，可給以清淡利口飲食如綠豆粥、豆豉麵片以及新鮮的紅蘿蔔、白蘿蔔、冬瓜等。肺結核病患者，可多吃些豆腐、魚、肉、牛奶等。用灰黃黴素口服治療黴菌感染，吃含脂肪多的肥肉能提高療效，因為灰黃黴素可溶於脂肪，它被人體吸收後使血液中的灰黃黴素濃度增大，自然會提高療效。服用鐵製劑時，喝點橘子汁很有好處，因為橘子汁中的維生素C能促進人體對鐵的吸收。